手打ちうどん飩兵衛

2025年10月31日

10月28日のお昼は川部町にある手打ちうどん飩兵衛へ行ってきた。最近、うどんネタの頻度が高くてすみません。隔日でうどん記事を出してますね、そろそろどこかへ行きたいな。

場所は国道11号線からだと上天神交差点からさらに空港通りを南下して香川町大野の交差点を右折して西へ県道170号に入る。鹿角街道の県道172号と交わり、さらに行くと右手に香川県立香川中央高校を見て、香東川を渡り、左手に川岡郵便局が見えるとすぐ隣、ファミリーマートのある交差点の左角にお店はある。西側からだと国道32号を円座方面へ向かい、成合大橋を渡って、ハローズの交差点を左斜めへ県道44号に入るとファミリーマートの交差点に出る。

店舗の外観。うどん屋になる前はインド？ネパール？料理の店で、その前は喫茶店だったかと思う。元さぬき麺業の職人が始めたというこのお店は間もなく４年、ようやく落ち着いた感じだ。

看板。

立て看板。日光で焼けてますね。

入り口。

お店に入ってすぐ、麺を打つところが見られるようになっている。

店内の様子。店舗中央におでんやおにぎりが見える。

厨房の様子。

一人なので、カウンター席を案内された。窓が大きく外がよく見える。それにしてもいい天気。

このお店は一般店で、メニューがたくさんある。

この日頼んだのは名前に惹かれて飩兵衛スペシャル冷の大。天ぷら(エビ×2、大葉、さつまいも、カボチャ)、鶏天、牛すじがぶっかけうどんの上に乗っている。牛すじは天ぷらで見えない。ぶっかけ出汁が別容器なのはなぜか嬉しい。

透明感のある麺は柔らかめだが、これだけ具が乗っているのに重みで麺が切れない。弾力性があってよく伸び、スルスルと入る。具はどれも温かく、揚げたてを出してくれている。だから、ちょっと時間が掛かった。冷のうどんがほんのり温かいのは仕方ない。出汁はイリコ？カツオ？昆布？他の何か？それにプラスみりんと思われるけど、どれかが主張するわけでもなく、仲良くよさを引き出しあっているのか。クセがなくて美味しかった。