手打ちうどん清水屋
12月22日のお昼は高松市成合町にある手打ちうどん清水屋です。
お店の外観。場所は高松市中心部から南へ向かい、上天神交差点を右折、西へ入ると少し行ったところで国道32号との交差点…南東の角にJRAがあるので分かりやすい…を左折してまた南へ。10分ほど走って成合大橋を渡ってすぐの信号…左手にハローズ円座店がある…を右折するとまもなく右手に現れる。
お店は自分で打ったうどんを食べられることで有名な中野うどん学校高松校の敷地内にある。
看板と中野うどん学校。こんぴらさんの参道にもあるのをご存知の方もいらっしゃるかと思います。清水屋はこの画像の背後にある。
入り口。行列ができている。これは期待できそう。
お店の中も行列。
店頭では生地を延ばして包丁で切っている。つまり、打ち立てが出てくる。
その頭上には大黒様と布袋様の招福の額。
注文の仕方やかけとかぶっかけの紹介が書かれてある。
写真付きメニュー。
店内は広そう。行列がジグザグと折れ曲がっている。
サインが並ぶ。
厨房の様子。湯気がもうもうと上がっている。
おでん。
天ぷら。
水や天かすはここで。
店内の様子。
今回頼んだのはかけうどんとらちくわ天。
いかにも手打ちといった麺は小麦の香りが感じられ、コシは強く、それでいてスルッと入る食感がいい。出汁はイリコが主張していて、いかにも讃岐のうどんといった味わい。
店舗情報。
- 手打ちうどん清水屋
- 住所:高松市成合町8
- 電話番号:087-886-3212
- 営業時間:10:00〜14:00
- 定休日日曜日
麺と出汁のバランスの取れたというか、調和の取れたというか、どういうこと？と問われればうまく答えられないけど、美味しいうどんということです。今回はこんなところで。